Drożdżówki. Sweet buns with pudding or cheese.

Grace, a friend of ours, has asked us if we had a recipe for drożdżówki. Well, now we do.

Grace, nasza przyjaciółka, zapytała nas czy mamy przepis na drożdżówki. Teraz już tak.

Continue reading “Drożdżówki. Sweet buns with pudding or cheese.”

Tosty francuskie. French toasts.

So you don’t know what to do with that old bread in your bread box? To hard to eat? Don’t throw it away, make some French toast.

Więc nie wiesz co zrobić z tym starym chlebem w Twoim chlebaku? Zbyt twardy do zjedzenia? Nie wyrzucaj go, zrób tosty po francusku. Continue reading “Tosty francuskie. French toasts.”

Whole & Pure Bread (review). Chleb Czystoziarnisty (recenzja).

I couldn’t resist when I saw this product in a store: a mix of ingredients a baking tin and instructions. Time for a review!

Nie mogłem się oprzeć, gdy zobaczyłem ten produkt w sklepie: mieszanka składników, foremka i przepis. Czas na ocenę!

Continue reading “Whole & Pure Bread (review). Chleb Czystoziarnisty (recenzja).”

Szybkie bułki pszenno-żytnie. Quick wheat-rye rolls.

Szybkie i łatwe bułki na śniadanie lub kolacje.  Miekke w środku, lekko maślane i dzięki dodatkowi mąki pełnoziarnistej i żytniej dośc tresciwe.

These rolls are quick and simple, good for breakfast or supper. Soft inside, slightly buttery, and filling thanks to the added wholemeal and rye flours. Continue reading “Szybkie bułki pszenno-żytnie. Quick wheat-rye rolls.”

Justin’s Sourdough. Chleb Justina na zakwasie.

I have a good memory of Justin Gellatly and his happy bunch, but I hardly ever bake using his recipes. Time for a change. I present to you a wheat sourdough bread with a pinch of rye magic.

Mam dobre wspomnienia o Justinie Gellatlym i jego radosnej ekipie, ale rzadko kiedy przychodzi mi piec z jego przepisów. Czas na zmianę. Przedstawiam Państwu chleb na zakwasie, pszenny ze szczyptą żytniej magii.

Continue reading “Justin’s Sourdough. Chleb Justina na zakwasie.”

Zapiekanka

This is probably the most common type of typically Polish fast food. Zapiekanka is bread baked with typically mushrooms and cheese. We feel like making some from time to time and I do recommend that you try.

To chyba najpowszechniejszy polski fast-food. Polecam jeśli nie masz co zrobić z bułkami. Continue reading “Zapiekanka”

Yeast water. Woda drożdżowa.

Yeast water is quite close to sourdough, but instead of flour, the source of wild yeast and food for it comes from fruit. I’ve been reading about this for a while, but now I’m in Poland with fresh ripe local fruit available and it would be stupid not to try and make it.

Woda drożdżowa jest podobna do zakwasu, ale zamiast mąki, źródłem dzikich drożdży i pożywką dla nich są owoce. Czytałem o tym już od jakiegoś czasu, ale teraz jestem w Polsce, z dostępem do świeżych, lokalnych, dojrzałych owoców, i byłoby głupim nie spróbować jej zrobić.

Continue reading “Yeast water. Woda drożdżowa.”

Spinach & herb flatbreads. Chlebki ze szpinakiem i ziołami.

Making bread can be time consuming. While the real bread-bread just requires the time, we keep looking for nice ideas for something faster and snacky. These flatbreads are one of the recipes we stumbled upon.

Robienie chleba może być czasochłonne. Choć prawdziwy chleb-chleb zwyczajnie potrzebuje tego czasu, my nie ustajemy w poszukiwaniu czegoś szybkiego, bardziej przekąskowego. Te chlebki to jeden z przepisów, które znaleźliśmy.
Continue reading “Spinach & herb flatbreads. Chlebki ze szpinakiem i ziołami.”

Gluten-free toast bread. Bezglutenowy chleb tostowy.

I decided to make a gluten free bread good for toasting, and to try some new solutions (at least new to me).

Postanowiłem zrobić bezglutenowy chleb tostowy i wypróbować przy tym nowe rozwiązania (przynajmniej nowe dla mnie).

Continue reading “Gluten-free toast bread. Bezglutenowy chleb tostowy.”

Khorasan Wheat Bread. Chleb z pszenicy Khorasan.

Experimental day has come. I have reached back to ancient land of Khorasan, currently located in Iran and Afghanistan. See how it turned out.

Nadszedł dzień eksperymentów. Sięgnąłem wstecz, do starożytnej krainy Khorasan, obecnie zlokalizowanej w Iranie i Afganistanie. Zobacz jak wyszło.

Continue reading “Khorasan Wheat Bread. Chleb z pszenicy Khorasan.”