Mince Pies. Wholemeal and Plain. Pełnoziarniste i zwykłe.

We didn’t know mince pies back in Poland. It is something we see as traditionally British, something we liked and decided to make ourselves. Some may be surprised that mincemeat does not grow in cans on supermarket shelves. Read on for the recipe that will take some time to make, but will blow your mind.

Mince Pies (czyt. mins pajs) to nie mielony pies. Są to babeczki z kruchego ciasta, z nadzieniem z suszonych owoców, orzechów, cytrusów, tłuszczu i przypraw. Są bardzo aromatyczne, a w okresie świątecznym wszechobecne. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. Continue reading “Mince Pies. Wholemeal and Plain. Pełnoziarniste i zwykłe.”

Panettone

I mentioned to my friend from Italy that I was planning to make Panettone. He commented that the time was just right for it. Here it is then.

Wspomniałem mojemu koledze z Włoch, że planuję zrobić Panettone. On skomentował, że to najlepszy moment na to. Oto przepis. Continue reading “Panettone”

Cheese crumble cake. Sernik z kruszonki.

I have recently made a leftover cake using cheese and crumble from another bake. I was actually surprised that it worked.

Ostatnio zrobiłem ciasto z resztek, wykorzystując kruszonkę i ser z innego wypieku. Byłem dość zaskoczony, że wyszło.

Continue reading “Cheese crumble cake. Sernik z kruszonki.”

Mom’s Apple Pie. Szarlotka Mamy.

This is the end. Time to go back to London. Helena asked her Grandma to bake an apple pie. Here’s a recipe.

To koniec. Czas wracać do Londynu. Helena poprosiła Babcię o upieczenie szarlotki. Oto przepis. Continue reading “Mom’s Apple Pie. Szarlotka Mamy.”

Yeast cake challenge. Pojedynek ciast drożdżowych.

I have challenged my wife. I have challenged her to bake a cake with similar key points, but in a different way.  Here’s the story and the results.

Rzuciłem mojej żonie wyzwanie. Wyzwałem ją, aby upiekła ciasto o podobnym pomyśle jak moje, ale po swojemu. Oto historia i wyniki.

Continue reading “Yeast cake challenge. Pojedynek ciast drożdżowych.”