Notes on learning
I had an epiphany recently: yeast water is free of gluten. I decided to redo my gluten-free bread without the sourdough.
Miałem ostatnio objawienie: woda drożdżowa jest bezglutenowa. Postanowiłem przerobić mój bezglutenowy chleb, pomijając zakwas.
Continue reading “Gluten-free yeast water bread. Bezglutenowy chleb na wodzie drożdżowej.”
We’ve had a basic soda bread, time to raise the bar a bit. Here is a party version.
Mieliśmy standardowy chleb na sodzie, czas podnieść poprzeczkę. Oto imprezowa wersja.
Continue reading “Cheese&onion soda bread. Chleb na sodzie z serem i cebulą”
This week all my warm thoughts and memories reach out to Ireland about to celebrate St. Patrick’s Day on Saturday.
W tym tygodniu wysyłam ciepłe życzenia i sięgam do wspomnień o Irlandii, która w sobotę będzie wspominać dzień Św. Patryka.
Continue reading “Irish soda bread. Irlandzki chleb na sodzie.”
This bake was a bit unexpected and I improvised, but it turned out a keeper. I used excess raisin yeast water when I was refreshing it and made some delicious breakfast rolls.
Ten wypiek był dość niespodziewany i musiałem improwizować, ale wyszło coś wartego zachowania. Użyłem nadmiaru wody drożdżowej na rodzynkach, gdy ją odświeżałem, i przygotowałem pyszne bułeczki śniadaniowe.
Continue reading “Yeast water rolls. Bułki na wodzie drożdżowej.”