Whole & Pure Bread (review). Chleb Czystoziarnisty (recenzja).

I couldn’t resist when I saw this product in a store: a mix of ingredients a baking tin and instructions. Time for a review!

Nie mogłem się oprzeć, gdy zobaczyłem ten produkt w sklepie: mieszanka składników, foremka i przepis. Czas na ocenę!

I found it in Maja Polish store in London. £2.49 for a small wooden tin with a bag of ingredients. The packaging with recipe was all in Polish, but there was a leaflet in English with a lot of information. Just no one thought about translating the recipe as well, so I’m filling in the gap.

The packaging
The packaging

The ingredients are mainly seeds, some of them puffed. Included are oats, soy, sunflower, linseed, rye, pumpkin, spelt and sesame. There is fibre, which I’m pretty sure is psyllium husks (we use it in the gluten free recipes like the Gluten free burger buns). They have added some spice as well, but I couldn’t tell what it was.

Ingredients
Ingredients

The recipe states a couple extras should be added when mixing. There is no leavening agent expected, it’s supposed to be a seedy brick.

Manufacturers’ website: http://czystoziarnisty.eu/en/

Planning

The loaf needs to sit for two hours before baking (I’m assuming this is to let the moisture get distributed across the whole of the mixture evenly), then 70 minutes baking. You’ll also have to wait for at least 5 hours before slicing.

Ingredients

  • 250 g box content
  • 230 g water
  • 50 g pumpkin seeds, or other seeds or fruit, as you prefer
  • 20 g vegetable oil
  • 20 g honey
  • 6 g salt

Preparation

  1. Put all ingredients in a bowl and mix until they roughly come together. Leave for 5 minutes
    Preparation
    Preparation
  2. Put into the tin and leave for 2 hours
    Bread in the tin
    Bread in the tin
  3. Set the oven to 190 C and bake for 70 minutes
  4. Let it cool down for at least 5 hours (until it is completely cool)

There’s also a warning to not keep it in a plastic bag, I’m guessing this is to prevent more moisture from building up which would in turn cause it to fall apart.

Sliced loaf
Sliced loaf

Simple, isn’t it? The bread can be easily sliced. It’s not very flexible, but isn’t very crumbly either.

I like the bread’s flavour, it’s quite mild, but the spice adds to it. I still don’t know what it is. I would recommend adding some raisins or other dried fruit to make it more interesting, but it’s ok even on its own.

I took it to work and people liked it (but still preferred what we bake 😉 ).

Sliced loaf
Sliced loaf

If you have never baked bread and would like something easy, this is one of the things I would recommend trying. It was really easy to make.

Wersja polska

Produkt ten znalazłem w Mai, polskim sklepie w Londynie. Za £2,49 dostaje się paczuszkę z foremką, częścią składników i przepisem.

Opakowanie
Opakowanie

W składzie są głównie ziarna, część z nich preparowana: owies, soja, słonecznik, len, żyto, dynia, orkisz i sezam. Jest też błonnik, stawiam na to, że to babka płesznik (my z niej korzystamy przy wypiekach bezglutenowych, takich jak Bezglutenowe bułki do burgerów). Dodali też jakąś przyprawę, ale nie wiem co to.

Składniki
Składniki

W przepisie jest informacja, żeby dodać jeszcze kilka składników. Nie ma żadnych drożdży, to ma być gęsta, ziarnista cegiełka.

Strona producenta: http://czystoziarnisty.eu/pl/

Planowanie

Chleb należy pozostawić na dwie godziny po zmieszaniu (pewnie żeby wilgoć się równomiernie rozłożyła), następnie piecze się przez 70 minut. Trzeba też odczekać minimum 5 godzin przed krojeniem.

Składniki

  • 250 g mieszanki z torebki
  • 230 g wody
  • 50 g ziaren dyni, albo innych ziaren lub owoców, tak jak wolisz
  • 20 g oleju roślinnego
  • 20 g miodu
  • 6 g soli

Przygotowanie

  1. Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj aż się ze sobą połączą. Pozostaw na 5 minut
    Przygotowywanie
    Przygotowywanie
  2. Umieść w foremce i pozostaw na 2 godziny
    Chleb w foremce
    Chleb w foremce
  3. Nastaw piekarnik na 190 stopni i piecz przez 70 minut
  4. Daj chlebowi ostygnąć minimum 5 godzin przed krojeniem

Na opakowaniu jest też ostrzeżenie, żeby chleba nie trzymać w torebce plastikowej. Podejrzewam że to po to, żeby nie nawilgł bardziej i żeby wtedy się nie rozpadł.

Pokrojony bochenek
Pokrojony bochenek

Prosty przepis, nie? Chleb łatwo się kroi. Nie jest zbyt elastyczny, ale też nie kruszy się.

Smak mi odpowiadał. Jest raczej łagodny, ale przyprawa trochę go urozmaica. Wciąż nie wiem co w niej jest. Polecam dodać trochę rodzynek lub innych suszonych owoców, aby był jeszcze ciekawszy, ale nie jest to niezbędne.

Pokrojony bochenek
Pokrojony bochenek

Zabrałem go do pracy i smakował ludziom (ale wciąż woleli te nasze 😉 ).

Jeśli jeszcze nigdy nie zdarzyło Ci się piec chleba i chcesz czegoś prostego, zdecydowanie polecam.

6 Replies to “Whole & Pure Bread (review). Chleb Czystoziarnisty (recenzja).”

    1. Cześć Kasiu, jasne. Nad planowaniem wymieniłem wszystko, co jest wypisane na opakowaniu, w torebce nie widziałem niczego innego. Składniki w przepisie też podałem. Jeśli chcesz dokładniej, wieczorem mogę wrzucić zdjęcie listy z opakowania. Czy chciałabyś, żebym to zrobił?

          1. Droga Kasiu,
            Pomyślałem trochę i w sumie tamta informacja jest niedokładna. Poniżej masz zdjęcie z opakowania:

            Skład chleba

            Wydaje mi się, że dość istotne jest, że ziarna zbóż są preparowane. Bez tego mogłyby nie dać takiego fajnego chleba. Polecam spróbować tej ichniej jako punktu odniesienia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.