https://breadcentric.com/pl/tags/przepis/Recent content in Przepis on BreadcentricHugo -- gohugo.ioplMon, 28 Jan 2019 00:50:21 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/borodinsky-bread-chleb-borodinski/Mon, 28 Jan 2019 00:50:21 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/borodinsky-bread-chleb-borodinski/Podejrzewa się, że ten przepis powstał po rewolucji w 1918 roku. Zawsze chciałem spróbować go zrobić i oto moje podejście.https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough-toast-bread-chleb-tostowy-na-zakwasie/Wed, 19 Dec 2018 02:12:43 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough-toast-bread-chleb-tostowy-na-zakwasie/Co jeślibym zastąpił drożdże zakwasem w przepisie na chleb tostowy? Zobacz rezultat ze mną.https://breadcentric.com/pl/recipes/pasteis-de-nata/Sat, 27 Oct 2018 23:06:28 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/pasteis-de-nata/Nie tak dawno temu kolega z Portugalii miał urodziny. Przypadkiem w tym czasie natknąłem się na przepis  na te pyszne ciastka. Postanowiłem je wypróbować i zaskoczyć go.https://breadcentric.com/pl/recipes/wild-yeast-vegan-plum-cake-weganskie-ciasto-ze-sliwkami-na-dzikich-drozdzach/Sun, 30 Sep 2018 23:10:52 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/wild-yeast-vegan-plum-cake-weganskie-ciasto-ze-sliwkami-na-dzikich-drozdzach/Czy uwierzysz, jeśli powiem, że możesz zrobić smaczne ciasto drożdżowe bez kupnych drożdży, tylko dzięki owocom?https://breadcentric.com/pl/recipes/proziaki/Thu, 16 Aug 2018 20:36:22 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/proziaki/Chleb na sodzie to coś, co zazwyczaj kojarzy mi się z Irlandią, z której mam bardzo miłe wspomnienia. Okazuje się jednak, że inny rodzaj takiego pieczywa to proziaki, malutkie chlebki z Podkarpacia, rodzinnych stron Gosi.https://breadcentric.com/pl/recipes/ginger-ale-piwo-imbirowe/Sun, 08 Jul 2018 01:22:34 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/ginger-ale-piwo-imbirowe/Z okazji nieubłaganie zbliżającego się lata prezentuję piwo imbirowe.https://breadcentric.com/pl/recipes/what-the-focaccia/Sat, 30 Jun 2018 13:54:32 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/what-the-focaccia/Zróbmy pizzę, mówili. Będzie fajnie, mówili. Parę godzin później ciasto rosło o parę godzin za długo. Plan B, czas na focaccię.https://breadcentric.com/pl/recipes/rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-zakwasie/Sat, 23 Jun 2018 23:00:16 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-zakwasie/Mam z chlebem tak, że czasem muszę spróbować czegoś innego. Niestety całkiem nowe przepisy są zbyt czasochłonne, więc nieco zmieniam to co robię regularnie.https://breadcentric.com/pl/recipes/kaiser-rolls-kajzerki/Sat, 16 Jun 2018 23:16:46 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/kaiser-rolls-kajzerki/Od Wiednia dla Świata. Wspaniały przykład sztuki kulinarnej pod postacią okrągłej bułki z pięcioma fałdami na wierzchu. Zapoznaj się z najlepszym przepisem, jaki udało mi się znaleźć.https://breadcentric.com/pl/recipes/three-phase-starter-rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-trojfazowym-zakwasie/Mon, 28 May 2018 01:19:31 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/three-phase-starter-rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-trojfazowym-zakwasie/Cały trik polega na tym, że zakwas jest przygotowywany w trzech podejściach:https://breadcentric.com/pl/recipes/hot-cross-buns-angielskie-buleczki-z-krzyzykiem/Sun, 22 Apr 2018 22:25:17 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/hot-cross-buns-angielskie-buleczki-z-krzyzykiem/Przed każdymi dużymi świętami w moim rodzinnym domu było dużo przygotowań. Moja Mama musiała zrobić wszystko, zrobić tego dużo i robić to doskonale. Teraz mamy to samo w naszym domu.https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-yeast-water-bread-bezglutenowy-chleb-na-wodzie-drozdzowej/Mon, 26 Mar 2018 00:08:29 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-yeast-water-bread-bezglutenowy-chleb-na-wodzie-drozdzowej/Miałem ostatnio objawienie: woda drożdżowa jest bezglutenowa. Postanowiłem przerobić mój bezglutenowy chleb, pomijając zakwas.https://breadcentric.com/pl/recipes/cheeseonion-soda-bread-chleb-na-sodzie-z-serem-i-cebula/Tue, 13 Mar 2018 17:15:18 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/cheeseonion-soda-bread-chleb-na-sodzie-z-serem-i-cebula/Mieliśmy standardowy chleb na sodzie, czas podnieść poprzeczkę. Oto imprezowa wersja.https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-soda-bread-irlandzki-chleb-na-sodzie/Sun, 11 Mar 2018 22:27:16 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-soda-bread-irlandzki-chleb-na-sodzie/W tym tygodniu wysyłam ciepłe życzenia i sięgam do wspomnień o Irlandii, która w sobotę będzie wspominać dzień Św. Patryka.https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-rolls-bulki-na-wodzie-drozdzowej/Sun, 04 Mar 2018 23:27:45 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-rolls-bulki-na-wodzie-drozdzowej/Ten wypiek był dość niespodziewany i musiałem improwizować, ale wyszło coś wartego zachowania. Użyłem nadmiaru wody drożdżowej na rodzynkach, gdy ją odświeżałem, i przygotowałem pyszne bułeczki śniadaniowe.https://breadcentric.com/pl/recipes/bread-with-baked-potatoes-chleb-z-pieczonymi-ziemniakami/Sun, 25 Feb 2018 23:01:55 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/bread-with-baked-potatoes-chleb-z-pieczonymi-ziemniakami/W piątek zrobiliśmy pieczone ziemniaki, niestety wielu nie zjedliśmy. Nie chcieliśmy, żeby się zmarnowały.https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-guinness-buttermilk-bread-chleb-irlandzki-na-guinessie-i-maslance/Sat, 17 Feb 2018 01:08:57 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-guinness-buttermilk-bread-chleb-irlandzki-na-guinessie-i-maslance/To raczej prosty przepis, ale wykonanie go było trochę podchwytliwe. Potrzebowałem trzech prób żeby zrobić go dobrze, a to wszystko przez głupi błąd, który popełniałem.https://breadcentric.com/pl/recipes/vermont-sourdough-bread-chleb-z-vermont-na-zakwasie/Sun, 04 Feb 2018 00:51:27 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/vermont-sourdough-bread-chleb-z-vermont-na-zakwasie/Czasami mam już dość pieczenia. Wygląda jednak, że pieczenie nie ma dość mnie. Powróciłem do Mistrza Hamelmana.https://breadcentric.com/pl/recipes/burger-buns-take-two-burgery-podejscie-drugie/Wed, 24 Jan 2018 23:56:35 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/burger-buns-take-two-burgery-podejscie-drugie/Wiedziałem, że będę musiał wrócić kiedyś do burgerów po pierwszej próbie. Czas nadszedł.https://breadcentric.com/pl/recipes/wheat-rye-yeast-water-bread-chleb-pszenno-zytni-na-wodzie-drozdzowej/Sun, 07 Jan 2018 22:31:26 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/wheat-rye-yeast-water-bread-chleb-pszenno-zytni-na-wodzie-drozdzowej/Wyjazd do Polski na Święta umożliwił mi sprawdzenie, jak ma się moja woda drożdżowa, a potem upiec na niej z użyciem mojego nowego przepisu.https://breadcentric.com/pl/recipes/maslane-buleczki-z-czekolada-buttery-chocolate-buns/Thu, 04 Jan 2018 22:38:46 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/maslane-buleczki-z-czekolada-buttery-chocolate-buns/Uwielbiam ciasto drożdżowe – kojarzy mi się z moją babcią Zosią,  która chyba tylko takie piekła:  zawijane drożdżowe ciasto wypełnione kakao albo jabłkami. Wyrabiane ręcznie w misce albo dużym garnku, wyrastające pod kuchenną ścierką.https://breadcentric.com/pl/recipes/mince-pies-wholemeal-and-plain-pelnoziarniste-i-zwykle/Sat, 30 Dec 2017 23:59:11 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/mince-pies-wholemeal-and-plain-pelnoziarniste-i-zwykle/Mince Pies (czyt. mins pajs) to nie mielony pies. Są to babeczki z kruchego ciasta, z nadzieniem z suszonych owoców, orzechów, cytrusów, tłuszczu i przypraw. Są bardzo aromatyczne, a w okresie świątecznym wszechobecne. Zapraszam do zapoznania się z przepisem.https://breadcentric.com/pl/recipes/panettone/Sun, 17 Dec 2017 23:42:34 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/panettone/Wspomniałem mojemu koledze z Włoch, że planuję zrobić Panettone. On skomentował, że to najlepszy moment na to. Oto przepis.https://breadcentric.com/pl/recipes/cheese-crumble-cake-sernik-z-kruszonki/Mon, 30 Oct 2017 00:53:51 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/cheese-crumble-cake-sernik-z-kruszonki/Ostatnio zrobiłem ciasto z resztek, wykorzystując kruszonkę i ser z innego wypieku. Byłem dość zaskoczony, że wyszło.https://breadcentric.com/pl/recipes/tosty-francuskie-french-toasts/Sun, 08 Oct 2017 23:00:33 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/tosty-francuskie-french-toasts/Więc nie wiesz co zrobić z tym starym chlebem w Twoim chlebaku? Zbyt twardy do zjedzenia? Nie wyrzucaj go, zrób tosty po francusku.https://breadcentric.com/pl/recipes/szybkie-bulki-pszenno-zytnie-quick-wheat-rye-rolls/Mon, 25 Sep 2017 00:09:19 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/szybkie-bulki-pszenno-zytnie-quick-wheat-rye-rolls/Szybkie i łatwe bułki na śniadanie lub kolacje.  Miekke w środku, lekko maślane i dzięki dodatkowi mąki pełnoziarnistej i żytniej dośc tresciwe.https://breadcentric.com/pl/recipes/jamies-pizza-pizza-jamiego/Sun, 17 Sep 2017 23:53:13 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/jamies-pizza-pizza-jamiego/Gosia kładzie olbrzymi nacisk na wydajność przy minimum wysiłku. Ma zwyczajnie zbyt dużo na głowie. W tym przepisie lubi to, że może wymieszać szybko ciasto, dać mu wyrosnąć, po czym zamrozić połowę na później, a drugą wykorzystać od razu.https://breadcentric.com/pl/recipes/justins-sourdough-chleb-justina-na-zakwasie/Thu, 14 Sep 2017 23:15:49 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/justins-sourdough-chleb-justina-na-zakwasie/Mam dobre wspomnienia o Justinie Gellatlym i jego radosnej ekipie, ale rzadko kiedy przychodzi mi piec z jego przepisów. Czas na zmianę. Przedstawiam Państwu chleb na zakwasie, pszenny ze szczyptą żytniej magii.https://breadcentric.com/pl/recipes/zapiekanka/Sun, 03 Sep 2017 22:44:23 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/zapiekanka/To chyba najpowszechniejszy polski fast-food. Polecam jeśli nie masz co zrobić z bułkami.https://breadcentric.com/pl/recipes/moms-apple-pie-szarlotka-mamy/Sun, 27 Aug 2017 21:33:50 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/moms-apple-pie-szarlotka-mamy/To koniec. Czas wracać do Londynu. Helena poprosiła Babcię o upieczenie szarlotki. Oto przepis.https://breadcentric.com/pl/recipes/bagels-bajgle/Sun, 16 Oct 2016 21:36:52 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/bagels-bajgle/Uwielbiam od czasu do czasu zjeść dobrego bajgla. Pierwszy raz jadłem takiego w sierpniu 2010 w Galway. Od tego czasu sprawiałem sobie jednego od czasu do czasu, ale zazwyczaj nie było to nic wyjątkowego (poza kanapką z wędzonym łososiem w [The Lordship Hub](https://lordshiphub.org.uk/)). Teraz, gdy piekę, wydaje się dobrym pomysłem upieczenie bajgla, czy czternastu.