https://breadcentric.com/pl/tags/learning/Recent content in Learning on BreadcentricHugo -- gohugo.ioplSun, 08 Jul 2018 01:22:34 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/ginger-ale-piwo-imbirowe/Sun, 08 Jul 2018 01:22:34 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/ginger-ale-piwo-imbirowe/Z okazji nieubłaganie zbliżającego się lata prezentuję piwo imbirowe.https://breadcentric.com/pl/recipes/kaiser-rolls-kajzerki/Sat, 16 Jun 2018 23:16:46 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/kaiser-rolls-kajzerki/Od Wiednia dla Świata. Wspaniały przykład sztuki kulinarnej pod postacią okrągłej bułki z pięcioma fałdami na wierzchu. Zapoznaj się z najlepszym przepisem, jaki udało mi się znaleźć.https://breadcentric.com/pl/recipes/three-phase-starter-rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-trojfazowym-zakwasie/Mon, 28 May 2018 01:19:31 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/three-phase-starter-rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-trojfazowym-zakwasie/Cały trik polega na tym, że zakwas jest przygotowywany w trzech podejściach:https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-soda-bread-irlandzki-chleb-na-sodzie/Sun, 11 Mar 2018 22:27:16 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-soda-bread-irlandzki-chleb-na-sodzie/W tym tygodniu wysyłam ciepłe życzenia i sięgam do wspomnień o Irlandii, która w sobotę będzie wspominać dzień Św. Patryka.https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-rolls-bulki-na-wodzie-drozdzowej/Sun, 04 Mar 2018 23:27:45 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-rolls-bulki-na-wodzie-drozdzowej/Ten wypiek był dość niespodziewany i musiałem improwizować, ale wyszło coś wartego zachowania. Użyłem nadmiaru wody drożdżowej na rodzynkach, gdy ją odświeżałem, i przygotowałem pyszne bułeczki śniadaniowe.https://breadcentric.com/pl/recipes/vermont-sourdough-bread-chleb-z-vermont-na-zakwasie/Sun, 04 Feb 2018 00:51:27 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/vermont-sourdough-bread-chleb-z-vermont-na-zakwasie/Czasami mam już dość pieczenia. Wygląda jednak, że pieczenie nie ma dość mnie. Powróciłem do Mistrza Hamelmana.https://breadcentric.com/pl/recipes/wheat-rye-yeast-water-bread-chleb-pszenno-zytni-na-wodzie-drozdzowej/Sun, 07 Jan 2018 22:31:26 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/wheat-rye-yeast-water-bread-chleb-pszenno-zytni-na-wodzie-drozdzowej/Wyjazd do Polski na Święta umożliwił mi sprawdzenie, jak ma się moja woda drożdżowa, a potem upiec na niej z użyciem mojego nowego przepisu.https://breadcentric.com/pl/recipes/leavened-wheat-bread-chleb-pszenny-na-podmlodzie/Mon, 20 Nov 2017 01:08:53 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/leavened-wheat-bread-chleb-pszenny-na-podmlodzie/Upiekłem prosty chleb, korzystając z przepisu z książki Piotra Kucharskiego.https://breadcentric.com/pl/recipes/drozdzowki-sweet-buns-with-pudding-or-cheese/Mon, 16 Oct 2017 00:23:39 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/drozdzowki-sweet-buns-with-pudding-or-cheese/Grace, nasza przyjaciółka, zapytała nas czy mamy przepis na drożdżówki. Teraz już tak.https://breadcentric.com/pl/recipes/jamies-pizza-pizza-jamiego/Sun, 17 Sep 2017 23:53:13 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/jamies-pizza-pizza-jamiego/Gosia kładzie olbrzymi nacisk na wydajność przy minimum wysiłku. Ma zwyczajnie zbyt dużo na głowie. W tym przepisie lubi to, że może wymieszać szybko ciasto, dać mu wyrosnąć, po czym zamrozić połowę na później, a drugą wykorzystać od razu.https://breadcentric.com/pl/recipes/justins-sourdough-chleb-justina-na-zakwasie/Thu, 14 Sep 2017 23:15:49 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/justins-sourdough-chleb-justina-na-zakwasie/Mam dobre wspomnienia o Justinie Gellatlym i jego radosnej ekipie, ale rzadko kiedy przychodzi mi piec z jego przepisów. Czas na zmianę. Przedstawiam Państwu chleb na zakwasie, pszenny ze szczyptą żytniej magii.https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-woda-drozdzowa/Sun, 06 Aug 2017 21:43:22 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-woda-drozdzowa/Woda drożdżowa jest podobna do zakwasu, ale zamiast mąki, źródłem dzikich drożdży i pożywką dla nich są owoce. Czytałem o tym już od jakiegoś czasu, ale teraz jestem w Polsce, z dostępem do świeżych, lokalnych, dojrzałych owoców, i byłoby głupim nie spróbować jej zrobić.https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-toast-bread/Sun, 16 Jul 2017 22:57:28 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-toast-bread/Postanowiłem zrobić bezglutenowy chleb tostowy i wypróbować przy tym nowe rozwiązania (przynajmniej nowe dla mnie).https://breadcentric.com/pl/recipes/khorasan-wheat-bread-chleb-z-pszenicy-khorasan/Mon, 10 Jul 2017 22:15:46 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/khorasan-wheat-bread-chleb-z-pszenicy-khorasan/Nadszedł dzień eksperymentów. Sięgnąłem wstecz, do starożytnej krainy Khorasan, obecnie zlokalizowanej w Iranie i Afganistanie. Zobacz jak wyszło.https://breadcentric.com/pl/recipes/failed-bake-is-not-a-failure-nieudany-wypiek-to-nie-porazka/Mon, 05 Jun 2017 00:01:48 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/failed-bake-is-not-a-failure-nieudany-wypiek-to-nie-porazka/Raz tylko udało mi się upiec fajne bagietki. W innych przypadkach były okropne, za płaskie, za twarde, źle uformowane, przerośnięte, niedostatecznie coś. Zwyczajnie słabe. Postanowiłem to poprawić w tym tygodniu. I nie skończyło się to bardzo dobrze.https://breadcentric.com/pl/recipes/rye-wheat-spelt-sourdough-bread-zytnio-orkiszowo-pszenny-chleb-na-zakwasie/Sun, 26 Mar 2017 23:34:54 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/rye-wheat-spelt-sourdough-bread-zytnio-orkiszowo-pszenny-chleb-na-zakwasie/Minęło trochę czasu odkąd ostatnio napisałem cokolwiek o rozpoczynaniu pieczenia lub rozwinięciu swoich umiejętności. Chciałbym podzielić się nowym doświadczeniem – stworzyłem nowy przepis.https://breadcentric.com/pl/recipes/why-bread-czemu-chleb/Sun, 05 Mar 2017 17:56:39 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/why-bread-czemu-chleb/Czemu ktoś miałby być na tyle szalony, żeby wybrać chleb jako hobby?https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten/Tue, 31 Jan 2017 00:40:38 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten/Co robisz w sobotę rano, gdy Twoje dziecko budzi się ociupinkę zbyt wcześnie, a Ty chcesz zrobić coś, i zrobić to w spokoju? Ja wykonałem eksperyment.https://breadcentric.com/pl/recipes/flour-maka/Tue, 03 Jan 2017 21:40:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/flour-maka/Użyte mąki:https://breadcentric.com/pl/recipes/how-to-start-baking-jak-zaczac-piec/Fri, 16 Dec 2016 00:10:59 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/how-to-start-baking-jak-zaczac-piec/Możesz z łatwością zacząć piec chleb z kilkoma podstawowymi narzędziami i minimalną ilością wiedzy i umiejętności. Przeczytaj i zacznij.https://breadcentric.com/pl/recipes/baking-presents-prezenty-piekarskie/Sun, 11 Dec 2016 22:18:25 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/baking-presents-prezenty-piekarskie/To zdecydowanie nie jest kompletna lista. Jedne rzeczy też bardziej pasują na prezent niż inne. Możesz połączyć kilka w jeden prezent.https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough/Sun, 13 Nov 2016 23:39:21 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough/Nie wiem, co dokładnie jest takiego wyjątkowego w zakwasie, ale coś jest. To jeden z przykładów jak człowiek zdołał sprawić, by natura pracowała dla niego, gdy on pracuje dla natury. W tej samej grupie jest też kapusta kiszona, żurek czy ogórki kiszone. I piwo, wino, cydr.https://breadcentric.com/pl/recipes/basic-kids-bread-podstawowy-chleb-dla-dzieci/Thu, 27 Oct 2016 23:21:13 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/basic-kids-bread-podstawowy-chleb-dla-dzieci/Szewc bez butów chodzi. Wróciłem wczoraj do domu – nie ma chleba.