placki-z-suchego-chleba).
Jest to kolejny pomysł na wykorzystanie starego chleba. Aby poznać pozostałe, zajrzyj do wpisu Jak wykorzystać nadmiar chleba? timePlanning: | Potrzebujesz trochę starego chleba, może być wyschnięty. Warto go namoczyć trochę wcześniej, to przyspieszy przygotowania.
Warto mieć papierowy ręcznik do odsączenia nadmiaru tłuszczu po smażeniu. Ja zawsze wykładam nim talerzyk i tam kładę gotowe placki.
ingredients: |
Bramboraky – składniki
Zdaję sobie sprawę z tego, że nie podaję konkretnych miar w przepisie – są zbędne. Użyłem 5-6 kromek chleba i wyszły ok. Wystarczyło na około 12-15 małych placków.
I know, hardly any metric system in here. I used about 5-6 slices of bread and it worked fine. It was enough to make about 12-15 small pancakes.
- 4-5 kromek chleba pszenno-żytniego
- 200 ml wody (użyłem więcej ciepłej wody, aby chleb szybciej nasiąkł, ale wydaje mi się że wciągnął za dużo wody i musiałem użyć więcej mąki)
- 1 łyżeczka kminku (użyłem mielonego)
- szczypta majeranku
- szczypta słodkiej papryki w proszku (nie miałem, więc dałem pieprzu ziołowego)
- szczypta soli
- 1 cebula starta na dużych oczkach
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 jajko
- mąka (ile zabierze, aby konsystencja była dobra do formowania; ja użyłem tortowej, może być i chlebowa, i pełnoziarnista, i orkiszowa)
- olej do smażenia instructions: |
Namocz chleb w wodzie i zostaw aż zmięknie
Wyciśnij wodę z masy chlebowej, im więcej tym lepiej
Dodaj wszystkie składniki poza mąką i zacznij wyrabiać
Bramboraky - ciasto Bramboraky – ciastoStopniowo dodawaj mąkę, aż z ciasta będzie dawało się formować placuszki. Moje ciasto było wciąż dość mokre, ale bałem się dodać więcej mąki, więc nabierałem je łyżką i kładłem na warstwie mąki, aby je obtoczyć. W ten sposób mogłem je formować bez dalszego zagęszczania
Bramboraky - placuszki Bramboraky – placuszkiUformuj placuszki i smaż je, aż nabiorą koloru złotobrązowego
Przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
