https://breadcentric.com/pl/Recent content on BreadcentricHugo -- gohugo.ioplMon, 26 May 2025 16:15:00 +0100https://breadcentric.com/pl/i-want-to-start/Mon, 26 May 2025 16:15:00 +0100https://breadcentric.com/pl/i-want-to-start/Szybkie linki i odpowiedzi na częste pytania o pieczeniu chlebahttps://breadcentric.com/pl/about/Mon, 26 May 2025 16:15:00 +0100https://breadcentric.com/pl/about/Follow the link to readhttps://breadcentric.com/pl/sources/Mon, 26 May 2025 16:15:00 +0100https://breadcentric.com/pl/sources/Kompilacja zewnętrznych zasobów i inspiracji wykorzystanych w naszych przepisachhttps://breadcentric.com/pl/recipes/paskha-pascha/Sun, 14 Apr 2019 18:59:23 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/paskha-pascha/Może wypróbujesz ten wielkanocny przysmak z nabiału?https://breadcentric.com/pl/recipes/borodinsky-bread-chleb-borodinski/Mon, 28 Jan 2019 00:50:21 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/borodinsky-bread-chleb-borodinski/Podejrzewa się, że ten przepis powstał po rewolucji w 1918 roku. Zawsze chciałem spróbować go zrobić i oto moje podejście.https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough-toast-bread-chleb-tostowy-na-zakwasie/Wed, 19 Dec 2018 02:12:43 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough-toast-bread-chleb-tostowy-na-zakwasie/Co jeślibym zastąpił drożdże zakwasem w przepisie na chleb tostowy? Zobacz rezultat ze mną.https://breadcentric.com/pl/recipes/pasteis-de-nata/Sat, 27 Oct 2018 23:06:28 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/pasteis-de-nata/Nie tak dawno temu kolega z Portugalii miał urodziny. Przypadkiem w tym czasie natknąłem się na przepis  na te pyszne ciastka. Postanowiłem je wypróbować i zaskoczyć go.https://breadcentric.com/pl/recipes/wild-yeast-vegan-plum-cake-weganskie-ciasto-ze-sliwkami-na-dzikich-drozdzach/Sun, 30 Sep 2018 23:10:52 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/wild-yeast-vegan-plum-cake-weganskie-ciasto-ze-sliwkami-na-dzikich-drozdzach/Czy uwierzysz, jeśli powiem, że możesz zrobić smaczne ciasto drożdżowe bez kupnych drożdży, tylko dzięki owocom?https://breadcentric.com/pl/recipes/proziaki/Thu, 16 Aug 2018 20:36:22 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/proziaki/Chleb na sodzie to coś, co zazwyczaj kojarzy mi się z Irlandią, z której mam bardzo miłe wspomnienia. Okazuje się jednak, że inny rodzaj takiego pieczywa to proziaki, malutkie chlebki z Podkarpacia, rodzinnych stron Gosi.https://breadcentric.com/pl/recipes/ginger-ale-piwo-imbirowe/Sun, 08 Jul 2018 01:22:34 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/ginger-ale-piwo-imbirowe/Z okazji nieubłaganie zbliżającego się lata prezentuję piwo imbirowe.https://breadcentric.com/pl/recipes/what-the-focaccia/Sat, 30 Jun 2018 13:54:32 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/what-the-focaccia/Zróbmy pizzę, mówili. Będzie fajnie, mówili. Parę godzin później ciasto rosło o parę godzin za długo. Plan B, czas na focaccię.https://breadcentric.com/pl/recipes/rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-zakwasie/Sat, 23 Jun 2018 23:00:16 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-zakwasie/Mam z chlebem tak, że czasem muszę spróbować czegoś innego. Niestety całkiem nowe przepisy są zbyt czasochłonne, więc nieco zmieniam to co robię regularnie.https://breadcentric.com/pl/recipes/kaiser-rolls-kajzerki/Sat, 16 Jun 2018 23:16:46 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/kaiser-rolls-kajzerki/Od Wiednia dla Świata. Wspaniały przykład sztuki kulinarnej pod postacią okrągłej bułki z pięcioma fałdami na wierzchu. Zapoznaj się z najlepszym przepisem, jaki udało mi się znaleźć.https://breadcentric.com/pl/recipes/creme-patissiere-doughnuts-paczki-z-creme-patissiere/Mon, 04 Jun 2018 00:07:39 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/creme-patissiere-doughnuts-paczki-z-creme-patissiere/Mój mały grzeszek. Zawsze muszę zrobi wiele, aby dzieląc się rozmyć poczucie winy. To moje ulubione pączki, zrobione zgodnie z przepisem od Bread Ahead, piekarni i szkoły kulinarnej z Borough Market.https://breadcentric.com/pl/recipes/three-phase-starter-rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-trojfazowym-zakwasie/Mon, 28 May 2018 01:19:31 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/three-phase-starter-rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-trojfazowym-zakwasie/Cały trik polega na tym, że zakwas jest przygotowywany w trzech podejściach:https://breadcentric.com/pl/recipes/hot-cross-buns-angielskie-buleczki-z-krzyzykiem/Sun, 22 Apr 2018 22:25:17 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/hot-cross-buns-angielskie-buleczki-z-krzyzykiem/Przed każdymi dużymi świętami w moim rodzinnym domu było dużo przygotowań. Moja Mama musiała zrobić wszystko, zrobić tego dużo i robić to doskonale. Teraz mamy to samo w naszym domu.https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-yeast-water-bread-bezglutenowy-chleb-na-wodzie-drozdzowej/Mon, 26 Mar 2018 00:08:29 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-yeast-water-bread-bezglutenowy-chleb-na-wodzie-drozdzowej/Miałem ostatnio objawienie: woda drożdżowa jest bezglutenowa. Postanowiłem przerobić mój bezglutenowy chleb, pomijając zakwas.https://breadcentric.com/pl/recipes/cheeseonion-soda-bread-chleb-na-sodzie-z-serem-i-cebula/Tue, 13 Mar 2018 17:15:18 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/cheeseonion-soda-bread-chleb-na-sodzie-z-serem-i-cebula/Mieliśmy standardowy chleb na sodzie, czas podnieść poprzeczkę. Oto imprezowa wersja.https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-soda-bread-irlandzki-chleb-na-sodzie/Sun, 11 Mar 2018 22:27:16 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-soda-bread-irlandzki-chleb-na-sodzie/W tym tygodniu wysyłam ciepłe życzenia i sięgam do wspomnień o Irlandii, która w sobotę będzie wspominać dzień Św. Patryka.https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-rolls-bulki-na-wodzie-drozdzowej/Sun, 04 Mar 2018 23:27:45 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-rolls-bulki-na-wodzie-drozdzowej/Ten wypiek był dość niespodziewany i musiałem improwizować, ale wyszło coś wartego zachowania. Użyłem nadmiaru wody drożdżowej na rodzynkach, gdy ją odświeżałem, i przygotowałem pyszne bułeczki śniadaniowe.https://breadcentric.com/pl/recipes/bread-with-baked-potatoes-chleb-z-pieczonymi-ziemniakami/Sun, 25 Feb 2018 23:01:55 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/bread-with-baked-potatoes-chleb-z-pieczonymi-ziemniakami/W piątek zrobiliśmy pieczone ziemniaki, niestety wielu nie zjedliśmy. Nie chcieliśmy, żeby się zmarnowały.https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-guinness-buttermilk-bread-chleb-irlandzki-na-guinessie-i-maslance/Sat, 17 Feb 2018 01:08:57 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/irish-guinness-buttermilk-bread-chleb-irlandzki-na-guinessie-i-maslance/To raczej prosty przepis, ale wykonanie go było trochę podchwytliwe. Potrzebowałem trzech prób żeby zrobić go dobrze, a to wszystko przez głupi błąd, który popełniałem.https://breadcentric.com/pl/recipes/churros-gniazdka/Wed, 07 Feb 2018 01:55:04 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/churros-gniazdka/Tłusty Czwartek nadciąga. W tym roku próbujemy churros, czyli hiszpańskie pączki, znane też jako gniazdka.https://breadcentric.com/pl/recipes/vermont-sourdough-bread-chleb-z-vermont-na-zakwasie/Sun, 04 Feb 2018 00:51:27 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/vermont-sourdough-bread-chleb-z-vermont-na-zakwasie/Czasami mam już dość pieczenia. Wygląda jednak, że pieczenie nie ma dość mnie. Powróciłem do Mistrza Hamelmana.https://breadcentric.com/pl/recipes/burger-buns-take-two-burgery-podejscie-drugie/Wed, 24 Jan 2018 23:56:35 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/burger-buns-take-two-burgery-podejscie-drugie/Wiedziałem, że będę musiał wrócić kiedyś do burgerów po pierwszej próbie. Czas nadszedł.https://breadcentric.com/pl/recipes/wheat-rye-yeast-water-bread-chleb-pszenno-zytni-na-wodzie-drozdzowej/Sun, 07 Jan 2018 22:31:26 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/wheat-rye-yeast-water-bread-chleb-pszenno-zytni-na-wodzie-drozdzowej/Wyjazd do Polski na Święta umożliwił mi sprawdzenie, jak ma się moja woda drożdżowa, a potem upiec na niej z użyciem mojego nowego przepisu.https://breadcentric.com/pl/recipes/aunt-halinkas-croissants-rogaliki-cioci-halinki/Sat, 06 Jan 2018 14:37:47 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/aunt-halinkas-croissants-rogaliki-cioci-halinki/Dziś Trzech Króli. Jedną z tradycji jest piec “rogate ciasto”, czyli rogaliki . A jak rogaliki, to tylko te od Cioci Halinki.https://breadcentric.com/pl/recipes/maslane-buleczki-z-czekolada-buttery-chocolate-buns/Thu, 04 Jan 2018 22:38:46 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/maslane-buleczki-z-czekolada-buttery-chocolate-buns/Uwielbiam ciasto drożdżowe – kojarzy mi się z moją babcią Zosią,  która chyba tylko takie piekła:  zawijane drożdżowe ciasto wypełnione kakao albo jabłkami. Wyrabiane ręcznie w misce albo dużym garnku, wyrastające pod kuchenną ścierką.https://breadcentric.com/pl/recipes/mince-pies-wholemeal-and-plain-pelnoziarniste-i-zwykle/Sat, 30 Dec 2017 23:59:11 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/mince-pies-wholemeal-and-plain-pelnoziarniste-i-zwykle/Mince Pies (czyt. mins pajs) to nie mielony pies. Są to babeczki z kruchego ciasta, z nadzieniem z suszonych owoców, orzechów, cytrusów, tłuszczu i przypraw. Są bardzo aromatyczne, a w okresie świątecznym wszechobecne. Zapraszam do zapoznania się z przepisem.https://breadcentric.com/pl/recipes/panettone/Sun, 17 Dec 2017 23:42:34 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/panettone/Wspomniałem mojemu koledze z Włoch, że planuję zrobić Panettone. On skomentował, że to najlepszy moment na to. Oto przepis.https://breadcentric.com/pl/recipes/tart-tarta/Mon, 11 Dec 2017 00:50:20 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/tart-tarta/Gosia lubi robić tarty na różne okazje. Oto przepis na spód i kilka opcji na nadzienie.https://breadcentric.com/pl/recipes/leavened-wheat-bread-chleb-pszenny-na-podmlodzie/Mon, 20 Nov 2017 01:08:53 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/leavened-wheat-bread-chleb-pszenny-na-podmlodzie/Upiekłem prosty chleb, korzystając z przepisu z książki Piotra Kucharskiego.https://breadcentric.com/pl/recipes/st-martins-croissants-rogale-swietomarcinskie/Tue, 07 Nov 2017 01:10:55 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/st-martins-croissants-rogale-swietomarcinskie/11 Listopada zbliża się, a z nim Dzień Świętego Marcina. Czas przygotować coś wyjątkowego: Rogale Świętomarcińskie.https://breadcentric.com/pl/recipes/cheese-crumble-cake-sernik-z-kruszonki/Mon, 30 Oct 2017 00:53:51 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/cheese-crumble-cake-sernik-z-kruszonki/Ostatnio zrobiłem ciasto z resztek, wykorzystując kruszonkę i ser z innego wypieku. Byłem dość zaskoczony, że wyszło.https://breadcentric.com/pl/recipes/on-baking-flour-and-fat-o-pieczeniu-maka-i-tluszcz/Sun, 22 Oct 2017 21:30:22 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/on-baking-flour-and-fat-o-pieczeniu-maka-i-tluszcz/Latem dołączyłem do nowej platformy blogerskiej, zwanej [Steemit](https://steemit.com). Poznałem wspaniałych ludzi i nauczyłem się nowych rzeczy. Przetłumaczyłem na język polski serię artykułów z teorią na temat pieczenia. @allaboutpastres pozwoliła mi ją tu opublikować. Dziś pierwsza część. [Źródło...https://breadcentric.com/pl/recipes/drozdzowki-sweet-buns-with-pudding-or-cheese/Mon, 16 Oct 2017 00:23:39 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/drozdzowki-sweet-buns-with-pudding-or-cheese/Grace, nasza przyjaciółka, zapytała nas czy mamy przepis na drożdżówki. Teraz już tak.https://breadcentric.com/pl/recipes/a-year-of-blogging-rok-blogowania/Thu, 12 Oct 2017 21:19:23 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/a-year-of-blogging-rok-blogowania/Do prowadzenia bloga szykowaliśmy się od jakiegoś czasu. Mieliśmy gotową inną nazwę, która okazała się być zła, nową było trudno znaleźć (planuję o tym kiedyś napisać), było kilka wpisów na brudno, nijak nie gotowych do opublikowania. Ale znaleźliśmy Breadcentric i postanowiliśmy zacząć, aby przekonać się, co z tego może wyjśćhttps://breadcentric.com/pl/recipes/tosty-francuskie-french-toasts/Sun, 08 Oct 2017 23:00:33 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/tosty-francuskie-french-toasts/Więc nie wiesz co zrobić z tym starym chlebem w Twoim chlebaku? Zbyt twardy do zjedzenia? Nie wyrzucaj go, zrób tosty po francusku.https://breadcentric.com/pl/recipes/whole-pure-review-czystoziarnisty-recenzja/Sun, 01 Oct 2017 22:26:27 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/whole-pure-review-czystoziarnisty-recenzja/Nie mogłem się oprzeć, gdy zobaczyłem ten produkt w sklepie: mieszanka składników, foremka i przepis. Czas na ocenę!https://breadcentric.com/pl/recipes/szybkie-bulki-pszenno-zytnie-quick-wheat-rye-rolls/Mon, 25 Sep 2017 00:09:19 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/szybkie-bulki-pszenno-zytnie-quick-wheat-rye-rolls/Szybkie i łatwe bułki na śniadanie lub kolacje.  Miekke w środku, lekko maślane i dzięki dodatkowi mąki pełnoziarnistej i żytniej dośc tresciwe.https://breadcentric.com/pl/recipes/jamies-pizza-pizza-jamiego/Sun, 17 Sep 2017 23:53:13 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/jamies-pizza-pizza-jamiego/Gosia kładzie olbrzymi nacisk na wydajność przy minimum wysiłku. Ma zwyczajnie zbyt dużo na głowie. W tym przepisie lubi to, że może wymieszać szybko ciasto, dać mu wyrosnąć, po czym zamrozić połowę na później, a drugą wykorzystać od razu.https://breadcentric.com/pl/recipes/justins-sourdough-chleb-justina-na-zakwasie/Thu, 14 Sep 2017 23:15:49 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/justins-sourdough-chleb-justina-na-zakwasie/Mam dobre wspomnienia o Justinie Gellatlym i jego radosnej ekipie, ale rzadko kiedy przychodzi mi piec z jego przepisów. Czas na zmianę. Przedstawiam Państwu chleb na zakwasie, pszenny ze szczyptą żytniej magii.https://breadcentric.com/pl/recipes/zapiekanka/Sun, 03 Sep 2017 22:44:23 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/zapiekanka/To chyba najpowszechniejszy polski fast-food. Polecam jeśli nie masz co zrobić z bułkami.https://breadcentric.com/pl/recipes/moms-apple-pie-szarlotka-mamy/Sun, 27 Aug 2017 21:33:50 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/moms-apple-pie-szarlotka-mamy/To koniec. Czas wracać do Londynu. Helena poprosiła Babcię o upieczenie szarlotki. Oto przepis.https://breadcentric.com/pl/recipes/vanilla-caramel-ice-cream-lody-waniliowo-karmelowe/Sun, 20 Aug 2017 22:34:43 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/vanilla-caramel-ice-cream-lody-waniliowo-karmelowe/Pyszne lody, aby cieszyć się ostatnimi okruszkami lata!https://breadcentric.com/pl/recipes/luikse-wafel/Sun, 13 Aug 2017 21:46:51 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/luikse-wafel/Przedstawiam Wam największe osiągnięcie kulinarne z Belgii: Luikse wafel. To nie gofry! Są bardzo chrupiące i w ogóle nie pulchne. Zjedliśmy je jako pośniadaniowy bonus. Wyborne!https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-woda-drozdzowa/Sun, 06 Aug 2017 21:43:22 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-water-woda-drozdzowa/Woda drożdżowa jest podobna do zakwasu, ale zamiast mąki, źródłem dzikich drożdży i pożywką dla nich są owoce. Czytałem o tym już od jakiegoś czasu, ale teraz jestem w Polsce, z dostępem do świeżych, lokalnych, dojrzałych owoców, i byłoby głupim nie spróbować jej zrobić.https://breadcentric.com/pl/recipes/bramboraky-chleboraky/Sun, 30 Jul 2017 21:28:21 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/bramboraky-chleboraky/Każdy naród ma swoje przepisy, wykorzystujące stare jedzenie. Ten pochodzi z czeskiego rejonu Moraw i jest przepisem na placki ziemniaczane, przerobionym aby wykorzystać stary chleb.https://breadcentric.com/pl/recipes/spinach-and-herb-flatbreads-podplomyki-ze-szpinakiem-i-ziolami/Sun, 23 Jul 2017 23:06:17 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/spinach-and-herb-flatbreads-podplomyki-ze-szpinakiem-i-ziolami/Robienie chleba może być czasochłonne. Choć prawdziwy chleb-chleb zwyczajnie potrzebuje tego czasu, my nie ustajemy w poszukiwaniu czegoś szybkiego, bardziej przekąskowego. Te chlebki to jeden z przepisów, które znaleźliśmy.https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-toast-bread/Sun, 16 Jul 2017 22:57:28 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-toast-bread/Postanowiłem zrobić bezglutenowy chleb tostowy i wypróbować przy tym nowe rozwiązania (przynajmniej nowe dla mnie).https://breadcentric.com/pl/recipes/khorasan-wheat-bread-chleb-z-pszenicy-khorasan/Mon, 10 Jul 2017 22:15:46 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/khorasan-wheat-bread-chleb-z-pszenicy-khorasan/Nadszedł dzień eksperymentów. Sięgnąłem wstecz, do starożytnej krainy Khorasan, obecnie zlokalizowanej w Iranie i Afganistanie. Zobacz jak wyszło.https://breadcentric.com/pl/recipes/kvass-kwas-chlebowy/Sun, 02 Jul 2017 23:40:47 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/kvass-kwas-chlebowy/Dziś nauczymy się pić chleb.https://breadcentric.com/pl/recipes/apple-cider-sorbet-sorbet-jablek-cydru/Thu, 29 Jun 2017 23:17:03 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/apple-cider-sorbet-sorbet-jablek-cydru/Ostatnia fala upałów zmotywowała mnie do zrobienia lodów. Mamy dodatek do miksera do tego, ale jeszcze nigdy mi dobrze nie wyszły. Tym razem zrobiłem trochę tradycyjnych, ale Gosia unika nabiału, więc zrobiłem i sorbet. Jest bardzo łatwy w wykonaniu i można go też zrobić bez maszynki do lodów.https://breadcentric.com/pl/recipes/rustic-bread-chleb-rustykalny/Sun, 25 Jun 2017 23:26:25 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/rustic-bread-chleb-rustykalny/Kilka przyczyn doprowadziło do wykorzystania dzisiejszego przepisu: Kupiłem nowe koszyki i chciałem je wypróbować, chciałem znaleźć przepis na chleb na drożdżach z użyciem zaczynu, a przede wszystkim, chciałem upiec coś ciekawego.https://breadcentric.com/pl/recipes/fougasse/Sun, 18 Jun 2017 23:34:03 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/fougasse/Dziś pozostajemy w dziale przekąsek. Z przyjemnością zaprezentuję Wam chleb o nietypowym wyglądzie, nienajlepszy na kanapkę, ale idealny żeby go porwać i zanurzyć w czymś przed jedzeniem.https://breadcentric.com/pl/recipes/armenian-flatbread-ormianskie-podplomyki/Mon, 12 Jun 2017 01:02:23 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/armenian-flatbread-ormianskie-podplomyki/Kolej na doskonałe żarcie imprezowe. Nie robiłem nigdy wcześniej podpłomyków, a te niszczą system.https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-cake-challenge-gosias-cake-ciasto-gosi/Fri, 09 Jun 2017 01:26:37 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-cake-challenge-gosias-cake-ciasto-gosi/Pomysł na ciasto drożdżowe z dodatkiem serka mascarpone wypatrzyłam jakiś czas temu na Pintereście i od dłuższego czasu miałam ochotę je zrobić.https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-cake-challenge-pojedynek-ciast-drozdzowych/Fri, 09 Jun 2017 01:26:36 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/yeast-cake-challenge-pojedynek-ciast-drozdzowych/Rzuciłem mojej żonie wyzwanie. Wyzwałem ją, aby upiekła ciasto o podobnym pomyśle jak moje, ale po swojemu. Oto mój przepis.https://breadcentric.com/pl/recipes/failed-bake-is-not-a-failure-nieudany-wypiek-to-nie-porazka/Mon, 05 Jun 2017 00:01:48 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/failed-bake-is-not-a-failure-nieudany-wypiek-to-nie-porazka/Raz tylko udało mi się upiec fajne bagietki. W innych przypadkach były okropne, za płaskie, za twarde, źle uformowane, przerośnięte, niedostatecznie coś. Zwyczajnie słabe. Postanowiłem to poprawić w tym tygodniu. I nie skończyło się to bardzo dobrze.https://breadcentric.com/pl/recipes/breakfast-rolls-bulki-sniadaniowe/Sat, 27 May 2017 07:10:14 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/breakfast-rolls-bulki-sniadaniowe/Co jakiś czas orientujemy się wieczorem, że nie ma chleba na śniadanie. Niewybornie. Po kolejnym takim wieczorze Gosia znalazła przepis na bułki śniadaniowe. Oto one.https://breadcentric.com/pl/recipes/gozleme/Mon, 22 May 2017 00:07:04 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gozleme/Mieszkam w miejscu, gdzie dominuje kultura turecka. Green Lanes w Tottenham to lokalizacja kilku z najlepszych restauracji i kawiarni, gdzie po zjedzeniu tych wszystkich koft, shish, donerów i wielu innych, możesz spróbować zniewalająco pysznej baklawy z herbatą. Wiele kawiarni przygotowuje świeże gozlemy. Obiecałem Helence jednego, ale postanowiłem podnieść sobie poprzeczkę i zrobić go samemu.https://breadcentric.com/pl/recipes/savoury-biscuits-with-sourdough-ciastka-wytrawne-z-zakwasem/Sun, 14 May 2017 22:31:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/savoury-biscuits-with-sourdough-ciastka-wytrawne-z-zakwasem/Większość naszych zakwasów trzymamy w lodówce, ale ten zrobiony z Heleną stoi na blacie kuchennym. To oznacza regularne karmienie, a to z kolei oznacza dużo wyrzucanego zakwasu. Dziś spróbujemy sobie z tym poradzić.https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-bread-chleb-bezglutenowy/Sun, 07 May 2017 23:11:21 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-bread-chleb-bezglutenowy/Dawno dawno temu, kiedy rozpoczynaliśmy naszą przygodę z chlebem, chciałm spróbować upiec coś, co byłoby technicznym wyzwaniem. Szybko wybrałem chleb bezglutenowy.https://breadcentric.com/pl/recipes/semolina-bread-chleb-z-semolina-grysikiem-kasza-manna/Thu, 04 May 2017 22:55:49 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/semolina-bread-chleb-z-semolina-grysikiem-kasza-manna/Czy lubicie fikuśnie wyglądające bochenki? To przyciągnęło moją uwagę w tym chlebie. Zwyczajnie musiałem go zrobić.https://breadcentric.com/pl/recipes/wheat-sourdough-bread-chleb-pszenny-na-zakwasie/Sun, 30 Apr 2017 08:54:12 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/wheat-sourdough-bread-chleb-pszenny-na-zakwasie/Minęło już trochę odkąd ostatni raz upiekłem chleb wyłącznie pszenny. I miło, gdy ktoś daje mi powód, abym zrobił coś, czego nie robiłem od dawna.https://breadcentric.com/pl/recipes/zurek/Sun, 23 Apr 2017 20:32:57 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/zurek/Jak pewnie zauważyliście na Instagramie, pomagałem mojej Mamie z przygotowaniami do Wielkanocy. Jednym z dań na świątecznym stole był barszcz, zrobiony z użyciem żuru. Jest on prosty do zrobienia, potrzeba tylko trochę czasu.https://breadcentric.com/pl/recipes/chleb-orkiszowy-z-miodem/Sun, 02 Apr 2017 22:06:10 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/chleb-orkiszowy-z-miodem/Zazwyczaj kupuję ziarna w sklepie, który sprzedaje mnogość produktów, z których dotychczas nie korzystałem. W zeszłym miesiącu nabyłem trochę mąki orkiszowej i nadszedł czas na jej wypróbowanie.https://breadcentric.com/pl/recipes/rye-wheat-spelt-sourdough-bread-zytnio-orkiszowo-pszenny-chleb-na-zakwasie/Sun, 26 Mar 2017 23:34:54 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/rye-wheat-spelt-sourdough-bread-zytnio-orkiszowo-pszenny-chleb-na-zakwasie/Minęło trochę czasu odkąd ostatnio napisałem cokolwiek o rozpoczynaniu pieczenia lub rozwinięciu swoich umiejętności. Chciałbym podzielić się nowym doświadczeniem – stworzyłem nowy przepis.https://breadcentric.com/pl/recipes/oat-sesame-biscuits-in-chocolate-ciasteczka-owsiano-sezamowe-w-czekoladzie/Wed, 22 Mar 2017 23:16:03 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/oat-sesame-biscuits-in-chocolate-ciasteczka-owsiano-sezamowe-w-czekoladzie/Hura! Przeszedłem okres próbny w firmie! Idealny powód by zrobić ciastka.https://breadcentric.com/pl/recipes/pain-au-levain/Sun, 19 Mar 2017 23:09:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/pain-au-levain/Szczęśliwego Walentego!. Wiem że to trochę późno, ale właśnie wtedy upiekłem te wspaniałe chleby. Mogę polecić go każdemu, kto uczy się formować bochenki, ciasto jest bowiem zaskakująco przystępne w obróbce.https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough-pizza-pizza-na-zakwasie/Sun, 12 Mar 2017 22:00:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough-pizza-pizza-na-zakwasie/“Tato, chcę zrobić zakwas!” – co ja mogłem powiedzieć? Zrobiliśmy. A potem użyliśmy go do pizzy.https://breadcentric.com/pl/recipes/why-bread-czemu-chleb/Sun, 05 Mar 2017 17:56:39 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/why-bread-czemu-chleb/Czemu ktoś miałby być na tyle szalony, żeby wybrać chleb jako hobby?https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-sourdough-waffles-pancakes-bezglutenowe-gofry-nalesniki-na-zakwasie/Sun, 26 Feb 2017 23:16:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-sourdough-waffles-pancakes-bezglutenowe-gofry-nalesniki-na-zakwasie/Szczęśliwego Naleśnikowego Wtorku! Czas zakończyć tydzień tłustego absurdu. Zrobimy to goframi.https://breadcentric.com/pl/recipes/quark-doughnuts-oponki-serowe/Sat, 25 Feb 2017 23:54:39 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/quark-doughnuts-oponki-serowe/Jeszcze nie dość tłuszczu. Czas na te śliczności.https://breadcentric.com/pl/recipes/angel-wings-faworki-chrust/Wed, 22 Feb 2017 22:16:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/angel-wings-faworki-chrust/Karnawał się kończy. Jak dobrze wiemy, w Tłusty Czwartek kalorie nie istnieją.https://breadcentric.com/pl/recipes/doughnuts-paczki/Sun, 19 Feb 2017 23:53:22 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/doughnuts-paczki/W tym tygodniu stanę się (jeszcze bardziej) podobny do pączka.https://breadcentric.com/pl/recipes/banana-bread/Thu, 16 Feb 2017 22:14:08 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/banana-bread/Codziennie dostajemy w biurze owoce. Jeśli nie zostaną zjedzone, są wyrzucane, często wciąż dobre. Postanowiłem to naprawić i zabrałem do domu banany.https://breadcentric.com/pl/recipes/challah-chalka/Sun, 12 Feb 2017 22:36:34 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/challah-chalka/Co można zrobić na Walentynki? Pierwszy pomysł to coś słodkiego i czerwonego. I w kształcie serca, oczywiście. A ja sobie pomyślałem: a gdyby tak zapleść serce?https://breadcentric.com/pl/recipes/how-to-use-excess-bread-jak-wykorzystac-nadmiar-chleba/Sat, 11 Feb 2017 21:08:23 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/how-to-use-excess-bread-jak-wykorzystac-nadmiar-chleba/*Ta strona jest rozwijana na bieżąco. Będę dodawał tu pomysły, gdy tylko się pojawią.*https://breadcentric.com/pl/recipes/tarzynkowy-bread-chleb-tarzynkowy/Sun, 05 Feb 2017 23:58:24 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/tarzynkowy-bread-chleb-tarzynkowy/Ten przepis przyczepił się do nas jakiś czas temu. Niedługo po tym jak zaczęliśmy piec w Anglii, szukaliśmy przepisu na fajny biały chleb. Znaleźliśmy dwa – Gosia [prosty biały chleb](https://breadcentric.com/2017/01/16/white-wheat-rye-bread-bialy-chleb-pszenno-zytni/), a ja ten, zwykły pszenno-żytni. Nazywamy go Tarzynkowy, bo pochodzi z bloga [Tarzynkowo](http://tarzynkowo.blogspot.co.uk/2014/04/zwyky-biay-chleb-na-zakwasie.html).https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten/Tue, 31 Jan 2017 00:40:38 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten/Co robisz w sobotę rano, gdy Twoje dziecko budzi się ociupinkę zbyt wcześnie, a Ty chcesz zrobić coś, i zrobić to w spokoju? Ja wykonałem eksperyment.https://breadcentric.com/pl/recipes/hazelnut-cocoa-spread-krem-z-orzechami-laskowymi-i-kakao/Fri, 27 Jan 2017 00:08:37 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/hazelnut-cocoa-spread-krem-z-orzechami-laskowymi-i-kakao/Dziś coś na chleb.https://breadcentric.com/pl/recipes/lithuanian-bread-chleb-litewski/Mon, 23 Jan 2017 00:05:13 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/lithuanian-bread-chleb-litewski/Na wschód od Polski znajduje się kilka państw, gdzie chleb to całkiem inne doświadczenie niż ten w Polsce. Wybrałem chleb litewski jako pierwszy do spróbowania.https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough-waffles-gofry-z-zakwasem/Wed, 18 Jan 2017 23:37:09 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough-waffles-gofry-z-zakwasem/Czasem będziesz mieć zbyt dużo zakwasu. Możesz trochę wyrzucić, ale możesz go wykorzystać. Ten przepis jest jednym z przykładów, jak poradzić sobie z naddatkiem.https://breadcentric.com/pl/recipes/white-wheat-rye-bread-bialy-chleb-pszenno-zytni/Mon, 16 Jan 2017 00:59:40 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/white-wheat-rye-bread-bialy-chleb-pszenno-zytni/Choć mam bzika na punkcie próbowania robienia wszystkiego związanego z chlebem, i pozostałych, są trzy rodzaje, które pieczemy regularnie. To jest ostatni z tej listy.https://breadcentric.com/pl/recipes/scones/Thu, 12 Jan 2017 00:31:02 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/scones/Nowy Rok, Nowy Ja! Jak Wam wychodzą noworoczne postanowienia? Mi świetnie, więc po całych pięciu dniach wymiatania przyszedł czas na nagrodę.https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-burger-rolls-bezglutenowe-bulki-burgerowe/Mon, 09 Jan 2017 02:09:49 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/gluten-free-burger-rolls-bezglutenowe-bulki-burgerowe/To błogosławieństwo nie mieć alergii. Możesz jeść wszystko wszystko, co jadalne, pójść na dowolną dietę. Kiedy masz celiakię, nie jest już tak pięknie.https://breadcentric.com/pl/recipes/dumplings-pierogi/Fri, 06 Jan 2017 00:01:38 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/dumplings-pierogi/Nieczęsto robimy pierogi, głównie dlatego, że dzieci nie jedzą ich zbyt chętnie. Są jednak dwie okazje, kiedy musimy ulepić kilka. Jedną z nich mamy dziś.https://breadcentric.com/pl/recipes/flour-maka/Tue, 03 Jan 2017 21:40:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/flour-maka/Użyte mąki:https://breadcentric.com/pl/recipes/poznan-rolls-bulki-poznanskie/Thu, 29 Dec 2016 00:12:55 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/poznan-rolls-bulki-poznanskie/Jest po Świętach i podejrzewam, że ostatnie, o czym teraz myślisz to robienie chleba. Dlatego zrobimy bułki.https://breadcentric.com/pl/recipes/dzionie/Fri, 23 Dec 2016 00:59:25 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/dzionie/Raków, wioska z której pochodzi moja Mama, ma długą interesującą historię oraz wiele lokalnych zwyczajów i tradycji. Jestem dumny, że mogę być tego częścią.https://breadcentric.com/pl/recipes/how-to-start-baking-jak-zaczac-piec/Fri, 16 Dec 2016 00:10:59 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/how-to-start-baking-jak-zaczac-piec/Możesz z łatwością zacząć piec chleb z kilkoma podstawowymi narzędziami i minimalną ilością wiedzy i umiejętności. Przeczytaj i zacznij.https://breadcentric.com/pl/recipes/baking-presents-prezenty-piekarskie/Sun, 11 Dec 2016 22:18:25 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/baking-presents-prezenty-piekarskie/To zdecydowanie nie jest kompletna lista. Jedne rzeczy też bardziej pasują na prezent niż inne. Możesz połączyć kilka w jeden prezent.https://breadcentric.com/pl/recipes/the-seedy-bread-chleb-ziarnisty/Thu, 08 Dec 2016 23:44:07 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/the-seedy-bread-chleb-ziarnisty/Są trzy rodzaje chleba, które pieczemy niemal każdego tygodnia. Pierwszy jest prosty żytni, drugi to biały, o którym napiszemy wkrótce. Ten jest trzeci.https://breadcentric.com/pl/recipes/silesian-sourdough-chleb-slaski-na-zakwasie/Sun, 04 Dec 2016 23:46:36 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/silesian-sourdough-chleb-slaski-na-zakwasie/Co jakiś czas staramy się upiec coś innego niż rzeczy, które piekliśmy dotychczas. Ten przepis mnie skusił oczywistym powiązaniem ze Śląskiem. Nie wiem nawet, czy to jest poprawny przepis, ale chleb jest bardzo smaczny.https://breadcentric.com/pl/recipes/english-muffins-agielskie-muffiny/Fri, 02 Dec 2016 00:03:07 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/english-muffins-agielskie-muffiny/Kilka dni temu zostaliśmy zapytanie przez naszą [Przyjaciółkę](https://www.facebook.com/KuchniaTygryska/) (obadajcie [jej Instagram](https://www.instagram.com/wi_._fi/)), czy nie mamy przepisu na angielskie muffiny. Mamy.https://breadcentric.com/pl/recipes/jammy-dodgers/Tue, 29 Nov 2016 00:23:34 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/jammy-dodgers/Od czasu do czasu mamy ochotę na coś słodkiego. Te ciastka należą do naszych ulubionych.https://breadcentric.com/pl/recipes/simple-rye-bread-prosty-chleb-zytni/Wed, 23 Nov 2016 22:58:35 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/simple-rye-bread-prosty-chleb-zytni/Dziś przedstawiam jeden z przepisów, które opracowaliśmy samodzielnie. To jedno z podejść typu “ciekawe czy to się uda” i jedno z nielicznych, które się udały. Jest bardzo prosty i wiele osób go lubi.https://breadcentric.com/pl/recipes/soft-sweet-pretzels-delikatne-slodkie-precle/Sun, 20 Nov 2016 23:32:07 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/soft-sweet-pretzels-delikatne-slodkie-precle/Zawsze łapię smaka, gdy przechodzę obok miejsc sprzedających miękkie precelki w cynamonie, dość powszechne w centrach handlowych Wielkiej Brytanii. Tak jak w piątek. Wyzwanie podjęte, precelkownio.https://breadcentric.com/pl/recipes/matzo-bread-maca/Wed, 16 Nov 2016 22:26:03 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/matzo-bread-maca/Dziś robimy coś szybkiego i łatwego, i fajnego dla dzieci.https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough/Sun, 13 Nov 2016 23:39:21 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/sourdough/Nie wiem, co dokładnie jest takiego wyjątkowego w zakwasie, ale coś jest. To jeden z przykładów jak człowiek zdołał sprawić, by natura pracowała dla niego, gdy on pracuje dla natury. W tej samej grupie jest też kapusta kiszona, żurek czy ogórki kiszone. I piwo, wino, cydr.https://breadcentric.com/pl/recipes/almost-five-grains-bread-chleb-prawie-piec-ziaren/Thu, 10 Nov 2016 22:27:35 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/almost-five-grains-bread-chleb-prawie-piec-ziaren/Znów to samo. Rano wstaję, otwieram chlebak – pusto.https://breadcentric.com/pl/recipes/parmesan-breadstick-paluchy-chlebowe-z-parmezanem/Mon, 07 Nov 2016 00:12:39 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/parmesan-breadstick-paluchy-chlebowe-z-parmezanem/Jako że zimno, pada i jesień generalnie, to często mamy ochotę coś pochrupać.https://breadcentric.com/pl/recipes/cheesy-sausage-rolls-buleczki-z-serem-i-kielbasa/Sat, 05 Nov 2016 18:33:21 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/cheesy-sausage-rolls-buleczki-z-serem-i-kielbasa/Szybkie i pyszne przekąski na wypad do parkuhttps://breadcentric.com/pl/recipes/whole-wheat-bread-with-seeds-chleb-pszenny-razowy-z-ziarnami/Thu, 03 Nov 2016 00:37:15 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/whole-wheat-bread-with-seeds-chleb-pszenny-razowy-z-ziarnami/Od czasu do czasu Gosia pozwala mi przygotować chleb według nowego przepisu. Niemal zawsze tego żałuje.https://breadcentric.com/pl/recipes/plum-chocolate-preserve-marmolada-sliwkowo-czekoladowa/Mon, 31 Oct 2016 00:36:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/plum-chocolate-preserve-marmolada-sliwkowo-czekoladowa/Łatwo jest znudzić się nawet najpyszniejszym chlebem. Zwyczajnie jedz go ciągle z nudnymi rzeczami na wierzchu.https://breadcentric.com/pl/recipes/basic-kids-bread-podstawowy-chleb-dla-dzieci/Thu, 27 Oct 2016 23:21:13 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/basic-kids-bread-podstawowy-chleb-dla-dzieci/Szewc bez butów chodzi. Wróciłem wczoraj do domu – nie ma chleba.https://breadcentric.com/pl/recipes/biscuits-ciasteczka/Sun, 23 Oct 2016 20:17:00 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/biscuits-ciasteczka/Obawiam się, że trochę kłamaliśmy.https://breadcentric.com/pl/recipes/vincent-talleu/Wed, 19 Oct 2016 21:10:14 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/vincent-talleu/Kiedyś trafiłem na robiące wrażenie nagranie osób, pracujących w piekarni.https://breadcentric.com/pl/recipes/bagels-bajgle/Sun, 16 Oct 2016 21:36:52 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/bagels-bajgle/Uwielbiam od czasu do czasu zjeść dobrego bajgla. Pierwszy raz jadłem takiego w sierpniu 2010 w Galway. Od tego czasu sprawiałem sobie jednego od czasu do czasu, ale zazwyczaj nie było to nic wyjątkowego (poza kanapką z wędzonym łososiem w [The Lordship Hub](https://lordshiphub.org.uk/)). Teraz, gdy piekę, wydaje się dobrym pomysłem upieczenie bajgla, czy czternastu.https://breadcentric.com/pl/recipes/were-breadcentric/Sun, 16 Oct 2016 21:20:18 +0000https://breadcentric.com/pl/recipes/were-breadcentric/Próbowałem przypomnieć sobie moment, który doprowadził do obecnej chwili, kiedy siedzę przed komputerem i witam się.https://breadcentric.com/pl/recipes/test-sourdough-bread/Tue, 22 Mar 2016 16:15:00 +0100https://breadcentric.com/pl/recipes/test-sourdough-bread/IT'S A TEST PAGE, DON'T USE THE RECIPE. Ten klasyczny przepis na chleb na zakwasie daje bochenek z chrupiącą skórką i miękkim, puszystym wnętrzem. Idealny dla początkujących, którzy chcą opanować sztukę pieczenia chleba na zakwasie.